Ingredientes
- Aceite vegetal al gusto
- 3 lomitos de pechuga de pollo
- Pimienta negra
- Sal, tomillo y laurel
- 1⁄2 cebolla cabezona
- 30 gr. de zanahoria
- 30 gr. de apio
- 50 gr. de zucchini amarillo
- 50 gr. de zucchini verde
- 60 gr. de brócoli
- 1⁄2 taza de champiñones
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Vino de cocina al gusto
- 1 pan grande hueco
- Puré de papa al gusto
- Queso parmesano al gusto
Preparación
- En una sartén con aceite añade los lomitos de pechuga con sal y pimienta, tomillo, laurel, cebolla, zanahoria, apio, zucchini amarillo y verde, brócoli y champiñones. Salpimienta los ingredientes, añade salsa de soya y vino. Revuelve.
- En un pan grande hueco añade los lomitos de pechuga desmenuzado o en cubos con los vegetales. Añade puré de papa esparciéndolo bien con una cuchara.
- Añade un poco más de la preparación de pollo con los vegetales y pon abundante queso parmesano encima. En un horno a 160 grados coloca el pan durante 10 minutos o hasta que el queso gratine y listo.
