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Ensalada de pulpo (Atlántico)

INFORMACIÓN

Para 5 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

INGREDIENTES

3 dientes de ajos machacados
sal al gusto
pimienta al gusto
pimentón rojo finamente cortado
pimentón verde finamente cortado
cebolla larga cortada en trozos pequeños
3 cucharadas de vinagre
8 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 kilogramo de pulpo

PREPARACIÓN

Paso 1 / 3

Cocinar el pulpo en una olla con agua, agregar los dientes de ajo, la hoja de laurel y unos granos de pimienta.

Paso 2 / 3

Cocinar hasta que el pulpo esté tierno (35 minutos) escurrirlo y cortarlo en trozos con tijeras.

Paso 3 / 3

Colocar en una ensaladera el pulpo y agregar los pimentones y el cebollín, aliñar con el aceite y el vinagre. Sazonar, mezclar y servir.

RESUMEN NUTRICIONAL

100 gramos
Calorías 166
Carbohidratos 6 gramos
Grasas 12 gramos
Proteínas 10 gramos

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