6 porciones.
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de tomate Fruco®
- 2 tazas de arroz Florhuila Platino
- 2 cucharadas de aceite
- 4 tazas de agua
- 1 atado de cilantro
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 tallo de cebolla larga finamente picada
- 1 taza de yogurt sin sabor
- 3 cucharadas de cilantro finamente picado
- Mezcla de especies (clavo, canela, paprika jengibre molido, comino) ½ cucharadita de cada una
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
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Para el arroz: En la licuadora poner las 4 tazas de agua junto con el cilantro, la sal a gusto y licuar bien. Colar y reservar. En una olla poner el agua de cilantro junto con las 2 cucharadas de aceite hasta que hierva, añadir el arroz y dejar cocinar hasta que el agua se seque. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar.
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Para las albóndigas: licuar las especies con el yogurt, la sal, la pimienta y la salsa de tomate hasta obtener textura de salsa. Aparte mezclar la carne con ajo, cebolla larga, sal y pimienta, hacer albondiguitas y dorar en un sartén con un poco de aceite a fuego alto, terminar de cocinar en la salsa de yogurt y bajar el fuego.
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Una vez estén cocidas las albondiguitas, servir acompañadas con el arroz, y el cilantro.
