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Rollo de queso, una receta para compartir en Navidad

Una buena opción para conquistar paladares en Navidad. Foto: Tomada de IG
Añade frutos secos a esta preparación para disfrutarla con unas ricas tostadas o con pan de ajo.
Viridiana Navarrete, chef / @viricookss

Un poco de la historia del queso crema

El queso crema fue inventado en Nueva York en 1872 por el americano William Lawrence, quien accidentalmente lo creó mientras replicaba la receta de un queso francés llamado “Neufchâtel”. En 1880 Lawrence inició su distribución en envolturas de aluminio con una compañía de queso llamada South Edmeston. Más tarde fue comercializado y replicado por otras compañías queseras.

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Gastronomía: Americana .

El perejil dará el toque de frescura a esta receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 190 gramos de queso crema
  • 70 gramos de queso de cabra (opcional)
  • 1/4 de taza de arándanos
  • 1/4 de taza de nuez pecana
  • 1/a de taza de perejil
  • 150 gramos de tocino

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Preparación

Comienza por cremar el queso crema y el queso de cabra. Deben estar a temperatura ambiente para que sea más fácil cremarlos.

Agrega los arándanos, la nuez y el perejil bien picaditos, seguido del tocino. Recuerda que este último debe estar bien dorado.

Integra todo hasta que se haya incorporado y luego lleva la mezcla a un papel fil formando un rollito. Refrigera 1 hora para que agarre consistencia.

Cúbrelo con nueces o arándanos picaditos y estará listo para servir. Una cara de rúgula será ideal para emplatar.

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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