6 porciones
Ingredientes
Instrucciones
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paso 1
Para preparar el arroz: en una olla de fondo alto a fuego medio agregar el chorizo, la carne de cerdo y la tocineta, sofreír por 5 minutos hasta que las carnes estén doradas.
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paso 2
Adicionar el arroz, el CALDO CON COSTILLA MAGGI® desmenuzado, el agua, dejar a fuego medio hasta que hierva y el líquido se haya evaporado, bajar el fuego tapar la olla y dejar a fuego muy bajo por 20 minutos o hasta que el arroz esté blandito.
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paso 3
Aparte en una sartén sofreír el plátano maduro hasta que esté dorado (aproximadamente por 10 minutos).
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paso 4
En la misma sartén sofreír el tocino hasta que este crocante (15 minutos aproximadamente) con una cuchara retirar el exceso de grasa.
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paso 5
En la misma sartén agregar el maíz dulce, el pimentón rojo, el pimentón verde, un tomate finamente picado, 2 gajos de cebolla larga finamente picada, dejar al fuego hasta que el pimentón y el tomate suelten un poco de color. Adicionar el plátano y el chicharrón dejar al fuego 1 minuto más. Llevar el sofrito a la olla del arroz y mezclar bien para integrar.
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paso 6
Para preparar la salsa: en una sartén calentar el aceite por 3 minutos, sofreír la cebolla restante, el tomate restante, el NATURÍSIMO MAGGI y el color, sofreír por 5 minutos hasta que la cebolla y el tomate se integren bien, adicionar la leche y el queso cortado en trozos con la mano. Retirar del fuego.
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paso 7
Servir el arroz en 4 platos en partes iguales y encima poner la salsa.