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Recetas

Arroz Paisa

6 porciones

Ingredientes

  • 1 (60g) chorizo mediano cortado en cubos medianos
  • 2 (56g) tiras de tocineta cortada en trozos pequeños
  • 1/2 (250g) libra de carne de cerdo
  • 1 (200g) taza o pocillo de arroz
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 (9g) sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® desmenuzado
  • 4 (60g) tallos de cebolla larga pelada y finamente picada
  • 3 (369g) tomates maduros rojos, pelados y finamente picados
  • 1/2 (60g) pimentón rojo desvenado y finamente picado
  • 1/2(60g) pimentón verde sin semillas finamente picado
  • ½ (60g) taza de maíz
  • 1 (220g) plátano maduro mediano pelado y cortado en cubos
  • ¼ (125g) de libra de tocino hecho chicharrón crocante y cortado en trozos pequeños
  • 1 (14g) cucharada de aceite
  • 1/2 (3g) cucharadita SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®
  • 1/2 cucharadita de color
  • ½ (110ml) taza de leche descremada
  • 2 (30g) lonjas de queso mozzarella

TOMADO DE: recetasnestle.com.coPie de maracuyá | Recetas Nestlé

Instrucciones

  1. paso 1

    Para preparar el arroz: en una olla de fondo alto a fuego medio agregar el chorizo, la carne de cerdo y la tocineta, sofreír por 5 minutos hasta que las carnes estén doradas.

  2. paso 2

    Adicionar el arroz, el CALDO CON COSTILLA MAGGI® desmenuzado, el agua, dejar a fuego medio hasta que hierva y el líquido se haya evaporado, bajar el fuego tapar la olla y dejar a fuego muy bajo por 20 minutos o hasta que el arroz esté blandito.

  3. paso 3

    Aparte en una sartén sofreír el plátano maduro hasta que esté dorado (aproximadamente por 10 minutos).

  4. paso 4

    En la misma sartén sofreír el tocino hasta que este crocante (15 minutos aproximadamente) con una cuchara retirar el exceso de grasa.

  5. paso 5

    En la misma sartén agregar el maíz dulce, el pimentón rojo, el pimentón verde, un tomate finamente picado, 2 gajos de cebolla larga finamente picada, dejar al fuego hasta que el pimentón y el tomate suelten un poco de color. Adicionar el plátano y el chicharrón dejar al fuego 1 minuto más. Llevar el sofrito a la olla del arroz y mezclar bien para integrar.

  6. paso 6

    Para preparar la salsa: en una sartén calentar el aceite por 3 minutos, sofreír la cebolla restante, el tomate restante, el NATURÍSIMO MAGGI y el color, sofreír por 5 minutos hasta que la cebolla y el tomate se integren bien, adicionar la leche y el queso cortado en trozos con la mano. Retirar del fuego.

  7. paso 7

    Servir el arroz en 4 platos en partes iguales y encima poner la salsa.

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