Tortillas Mexicanas Con Bondiola De Cerdo Horneada

• 800g de bondiola
• Fondo de vegetales
• Hierbas secas oregano, tomillo, laurel
• El zumo de 3 naranjas.
• 2 cdas de azúcar morena
• Salsa negra
• Tortillas mexicanas o tacos
• Sal y pimienta.
• Mix de lechugas
• Tomates
• Aguacate
• Fresas
• vinagreta

1. Condimentar la bondiola de cerdo con sal y pimienta y reservar.
2. En un sartén agregar una cucharada de aceite y mantequilla, sofreír por uno minutos el la bondiola hasta que esté dorada.
3. Ponemos a cocinar la bondiola a fuego lento durante 2 horas, con zumo de naranja, azúcar morena, salsa negra, fondo de vegetales, cebolla, hierbas secas.
4. Cuando esté lista, sacamos de la olla y porcionamos en cubos, tiritas o desmechamos.
5. Servimos sobre los tacos o tortillas acompañada de sour cream y un pico de gallo.

Nota: también podemos servir en una cazuela tipo estofado, acompañada de arroz verde y papas al horno.