El pollo al ajillo es una opción popular para servir en cenas familiares o reuniones sociales debido a su sencillez y delicioso sabor. Su versatilidad lo convierte en un plato adaptable a diferentes preferencias culinarias, y su preparación relativamente rápida lo hace ideal para ocasiones tanto especiales como cotidianas.
TOMADO DE: webrecetasoficial.com
Aquí tienes una receta básica para preparar pollo al ajillo:
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en trozos o muslos y contramuslos (aproximadamente 1.5 kg)
- 8 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
En una sartén grande o una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Salpimienta los trozos de pollo por ambos lados.
Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pollo y dóralos por todos lados. Esto tomará unos 8-10 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Esto tomará unos 2-3 minutos.
Regresa el pollo a la sartén con los ajos dorados. Vierte el vino blanco sobre el pollo y los ajos.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar el pollo en la salsa de vino blanco durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocido y tierno. Asegúrate de que la salsa se reduzca y espese un poco.
Una vez que el pollo esté listo, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Opcionalmente, decora con perejil fresco picado antes de servir.