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POLLO AL AJILLO

El pollo al ajillo es una opción popular para servir en cenas familiares o reuniones sociales debido a su sencillez y delicioso sabor. Su versatilidad lo convierte en un plato adaptable a diferentes preferencias culinarias, y su preparación relativamente rápida lo hace ideal para ocasiones tanto especiales como cotidianas.

TOMADO DE: webrecetasoficial.comMundo De Recetas

Aquí tienes una receta básica para preparar pollo al ajillo:

Ingredientes:

  • 1 pollo entero cortado en trozos o muslos y contramuslos (aproximadamente 1.5 kg)
  • 8 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

En una sartén grande o una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Salpimienta los trozos de pollo por ambos lados.

Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pollo y dóralos por todos lados. Esto tomará unos 8-10 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Esto tomará unos 2-3 minutos.

Regresa el pollo a la sartén con los ajos dorados. Vierte el vino blanco sobre el pollo y los ajos.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar el pollo en la salsa de vino blanco durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocido y tierno. Asegúrate de que la salsa se reduzca y espese un poco.

Una vez que el pollo esté listo, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

Opcionalmente, decora con perejil fresco picado antes de servir.

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