7 porciones
Ingredientes
- Azúcar 1/2 taza
- Queso Campesino Rallado 1/2 taza
- Huevos 4
- Mazorca desgranada 3 tazas
- Leche condensada 1 Lata
- Harina 1/2 taza
- Polvo para Hornear 1/2 cucharadita
- Mantequilla derretida 5 cucharadas
Preparación
1.Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).
2.En la licuadora, licua los granos de mazorca con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta obtener una mezcla ligeramente grumosa.
3. Pasa la mezcla a un recipiente hondo e incorpora los huevos batidos, el queso rallado, el azúcar y la mantequilla. Mezcla muy bien con una espátula y finaliza integrando la harina y el polvo para hornear. Evita mezclar demasiado.
4. Engrasa con mantequilla un molde para muffins, llena con la mezcla y hornea durante 1 hora o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga limpio. Deja reposar por 10 minutos antes de desmoldar.
Tip del Chef
-Antes de prepararlos, cierra tus ojos y piensa en todo lo que quieres a tus seres queridos. -Puedes cocinar el maíz con panela para que tome un sabor dulce y textura mas suave, si lo haces de esta forma no necesitaras el azúcar.
