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Recetas

Albondigas de cerdo en salsa criolla

6 personas

Ingredientes

500g de carne de cerdo molida

1 Cebolla blanca rallada

2 Cucharadas de cilantro finamente picado

½ Cucharada de ajo en polvo

2 Cucharadas de ralladura de limón

Sal y pimienta al gusto

Para el hogao:

4 Tomates chontos maduros, pelados y cortados.

1 Cebolla blanca finamente picada

½ Cucharada de achiote

2 Cucharadas de pasta de tomate

¼ de taza de aceite

sal y pimienta al gusto

 

TOMADO DE: porkcolombia.coPorkColombia

Procedimiento

En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes con la mano y amase para que se integren homogéneamente, arme bolitas de 40 gr y reserve en una bandeja tapada, en el refrigerador

Para el hogao caliente una sartén y añada el aceite y luego la cebolla. Sofreír hasta que esté translucida. luego agregue el tomate, la pasta de tomate  junto con el achiote y cocine durante 10 minutos, sazone con el ajo la sal y la pimienta.

Dore las albóndigas en otro sartén y agréguelas al hogao y cocine durante 10 minutos.

Puedes acompañarlo  con arroz, con pasta o hacer delicioso Sandwich

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