Ingredientes
Para 4 personas
- 300 g de lentejas, preferiblemente pardinas
- ½ cucharadita de pimienta negra en grano
- ½ cucharadita de comino en grano
- 2 ramitas de menta fresca + extra para decorar
- 3 ramitas de perejil fresco + extra para decorar
- 1 ramita de salvia fresca
- 6 hilos de azafrán
- 40 ml de vinagre de Jerez
- 5 alcachofas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal