INFORMACIÓN
INGREDIENTES
![1 vaso de jugo de limón](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/jugo-de-limon-I-6057.png)
1 vaso de jugo de limón
![1/2 unidad de pimentón](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/pimenton-I-6298.png)
1/2 unidad de pimentón
![1/2 libra de pasta](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/pasta-I-6269.png)
1/2 libra de pasta
![2 unidades de manzana](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/manzana-I-6142.png)
2 unidades de manzana
![1 taza de queso crema](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/queso-crema-I-6357.png)
1 taza de queso crema
![2 ramas de rúgula](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/rugula-I-6401.png)
2 ramas de rúgula
![1 libra de langostino](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/langostino-I-6069.png)
1 libra de langostino
![al gusto de pimienta rosada](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/pimienta-rosada-I-6308.png)
al gusto de pimienta rosada
PREPARACIÓN
Paso 1 / 5
Hacer un puré de manzana con aceite de oliva y queso crema.
Paso 2 / 5
Agregar un poco de zumo de limón.
Paso 3 / 5
Poner encima el carpaccio y rociarlo con la pasta, el puré de pimentón asado y los cubos de manzana cocidas.
Paso 4 / 5
Colocar trozos de hojas verdes, rúcula y bañar en jugo de limón y aceite de oliva extra virgen.
Paso 5 / 5
Agregar sal gruesa de mar y pimienta rosada al gusto.
RESUMEN NUTRICIONAL
100 Gramos
Calorías 119
Carbohidratos 0 gramos
Grasas 2 gramos
Proteínas 22 gramos