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Carpaccio de langosta

Foto: Shutterstock

INFORMACIÓN

Para 2 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Media

INGREDIENTES

1 vaso de jugo de limón

1 vaso de jugo de limón
1/2 unidad de pimentón

1/2 unidad de pimentón
1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de aceite de oliva
1/2 libra de pasta

1/2 libra de pasta
2 unidades de manzana

2 unidades de manzana
1 taza de queso crema

1 taza de queso crema
2 ramas de rúgula

2 ramas de rúgula
1 libra de langostino

1 libra de langostino
al gusto de pimienta rosada

al gusto de pimienta rosada

PREPARACIÓN

Paso 1 / 5

Hacer un puré de manzana con aceite de oliva y queso crema.

Paso 2 / 5

Agregar un poco de zumo de limón.

Paso 3 / 5

Poner encima el carpaccio y rociarlo con la pasta, el puré de pimentón asado y los cubos de manzana cocidas.

Paso 4 / 5

Colocar trozos de hojas verdes, rúcula y bañar en jugo de limón y aceite de oliva extra virgen.

Paso 5 / 5

Agregar sal gruesa de mar y pimienta rosada al gusto.

RESUMEN NUTRICIONAL

100 Gramos
Calorías 119
Carbohidratos 0 gramos
Grasas 2 gramos
Proteínas 22 gramos

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