INGREDIENTES:
TOMADO DE: cremadelechealqueria.com
PREPARACIÓN:
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En un recipiente, poner la Leche Entera Alquería y el zumo de limón, mezclar y reservar.
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En otro recipiente, tamizar la harina con el cacao en polvo, mezclar y reservar.
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En un recipiente o en batidora, batir el huevo, el azúcar y el aceite. Batir con las varillas a baja velocidad hasta que conseguir una textura esponjosa.
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Poco a poco, añadir la harina con cacao, a la leche con limón.
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En un vaso, poner el vinagre con el bicarbonato, y cuando empiece a espumar, añadir a la mezcla de harina.
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Añadir la esencia de vainilla y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
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Añadir el colorante al gusto.
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Dividir la masa en dos partes iguales. Hornear a 150°C en moldes de 15 centímetros durante 50 minutos.
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Una vez horneados, deja enfriar y desmoldar.
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Cuando estén fríos, cortar la parte superior del bizcocho e intentar igualarlos al máximo y con un aro pastelero. Sacar dos o tres discos.
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Para la crema, en un recipiente montar a velocidad alta la Crema de Leche Alquería refrigerada, hasta que forme picos firmes, tamizar encima el azúcar glas y mezclar.
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Poner un poco de crema en la base del plato y encima poner el primer bizcocho, poner una capa de crema y cubrir con una de bizcocho, y así sucesivamente hasta conseguir las capas que quieras.
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Cubrir la torta dejando rastros como si se estuviera “limando” para que se aprecien partes del bizcocho rojo.
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Decorar con fresas, Crema Chantilly Alquería y hojas de hierbabuena.