4personas
15 min
235 Cal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Sin lactosa
Sin huevo
Sin gluten
Ingredientes
- 400 gramos de lomos de salmón limpio de piel y espinas
- 1 pepino
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de alcaparras
- 4 cucharadas de vodka
- Zumo de limón
- Pimienta
- Pimienta rosa en grano
- Cebollino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer tartar de salmón con vodka y alcaparras
1. Corta el pepino
Lava y seca el salmón. Congélalo 24 horas y descongélalo. Pela el pepino y elimina las semillas. Corta unas rodajas y el resto, en daditos. Pela y pica la cebolla.
2. Pica el salmón
Pica el salmón y mézclalo con los ingredientes anteriores, las alcaparras escurridas, el aceite, el zumo, el vodka, las bayas, la sal y la pimienta. Cubre con film y deja reposar en la nevera 20 minutos.
3. Decora con cebollino
Rellena unos aros de repostería con el tartar y retíralos. Decora con el cebollino picado, tallos enteros, y las rodajas de pepino y sirve.
