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budín de pan casero

cuáles son los ingredientes

  • 1 pan del día anterior (puede ser baguette o pan blanco)
  • 1 litro de leche
  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar (puede ajustarse según el gusto)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gramos de pasas de uva (opcional, para darle un poco más de onda)
  • Manteca y azúcar (para caramelizar el molde)
  • TOMADO DE: diarioconvos.com

Instrucciones:

  1. Preparación del Molde:
    • En un molde para budín, untar manteca y espolvorear azúcar. Llevar a fuego directo hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo en el fondo del molde. Dejar enfriar.
  2. Preparación del Pan:
    • Cortar el pan en trozos pequeños o desgarrarlo con las manos.
  3. Preparación de la Mezcla Líquida:
    • Calentar la leche sin que llegue a hervir. Agregar la esencia de vainilla y dejar enfriar un poco.
  4. Mezcla de Huevos y Azúcar:
    • En un tazón aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Mezcla Final:
    • Verter la leche sobre la mezcla de huevos y azúcar, revolviendo constantemente. Añadir las pasas de uva si se desea. Incorporar los trozos de pan y dejar que absorban la mezcla durante unos 15-20 minutos
    • Precalentar el horno a 180 °C.
    • Verter la mezcla en el molde caramelizado.
    • Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  1. Enfriar y Desmoldar:
    • Dejar enfriar el budín antes de desmoldarlo. Puede ser servido tibio o frío.

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