4 personas
Ingredientes
- 800g de filete de pierna de cerdo
- pocillo de nachos
- 1 cucharadita de ají o chile
- 1 manojo de hojas de cilantro
- Aceite vegetal
- 1 kilo de tomate chonto
- 10 gramos de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1 pocillo de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 200gr de queso doble crema
- ¼ de taza de crema de leche
- 1 aguacate
- 1 taza de Maíz tierno
- 1 cucharada de orégano, para condimentar
TOMADO DE: comemascarnedecerdo.co
Procedimiento
- Salpimentamos la carne de cerdo y en un sartén bien caliente sellamos, cuando esté dorado por ambas caras bajamos la temperatura y dejamos cocinar por 4 minutos más. Reservamos.
- Corta el chile en aros delgados.
- en una olla sofreímos el ajo, la cebolla y el chile. Adicionamos los tomates en cubos grandes, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta a fuego medio. Cuando este bien cocinado, licuamos. Reservamos.
- Agregamos un poco de agua y mezclamos hasta integrar por completo.
- Sazonamos con la sal y pimienta.
- Servimos la sopa de tomate, agrega las tortillas, el queso, la crema, el chile, la carne y el aguacate, cilantro y maíz tierno.
