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Pescado en salsa de naranja agria (Colombia)

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INFORMACIÓN

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.35mins.
Dificultad Media

INGREDIENTES

2 dientes de ajo picados finamente
4 cucharadas de mantequilla
pimentón rojo picado
4 tallos de cebolla larga
1 taza de agua
4 hojas de repollo picado finamente
sal y pimienta al gusto
3 libras de pescado fresco (Dorado, Bacalao, Salmón)
5 naranjos agrio (el jugo de los 5 naranjos)
1 cucharada de jengibre molido o en polvo

PREPARACIÓN

Paso 1 / 3

Colocar los filetes a marinar en el jugo de naranja agria con sal, pimienta y jengibre. Dejar unas horas marinando, ir volteándolos para que absorban bien los aliños.

Paso 2 / 3

En una sartén a fuego bajo llevar la mantequilla, la cebolla, los ajos y el repollo. Cocinar durante 10 minutos aproximadamente.

Paso 3 / 3

Escurrir los filetes y llevar a sofreír en el guiso. Se agrega el agua, se tapa y se deja conservar a fuego lento por 15 minutos. Se sirve con arroz blanco.

RESUMEN NUTRICIONAL

Calorías 310
Carbohidratos 15 Gramos
Grasas 15 Gramos
Proteínas 20 Gramos

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