Servir unas patatas rellenas gratinadas con queso es un éxito seguro. Después de vaciar la pulpa se introducen verduritas rehogadas y jamón york y se gratinan con queso
Cocinero
¡Qué ricas son las patatas! Humildes y baratas, permiten preparar infinidad de elaboraciones deliciosas y, aunque son uno de los acompañamientos más socorridos para carnes y pescados, también pueden brillar con luz propia como ingrediente principal de muchas receetas.
Por ejemplo, las patatas mozárabes, las patatas a la riojana o las patatas en salsa verde.
Y también la receta que te proponemos hoy desde Cocina Fácil, unas patatas rellenas gratinadas. Un plato económico, fácil de preparar y que gustará a toda la familia.
El relleno es de verduras (zanahoria, cebolla y calabacín), y le añadimos un poco de jamón cocido. El toque final de la receta es el gratinado: el queso emmental fundido les da un toque sabroso e irresistible.
Ingredientes
- 8 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 4 lonchas de jamón cocido
- 80 gramos de queso emmental rallado
- Sal
- Pimienta
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva