INFORMACIÓN
Para 10 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
VIDEO DE LA RECETA
INGREDIENTES
1/2 barra de mantequilla
2 litros de leche
al gusto de canela280 gramos de panela
200 gramos de maicena
al gusto de clavoPREPARACIÓN
Paso 1 / 7
Disolver en una olla la panela en litro y medio de leche.
Paso 2 / 7
En un recipiente aparte disolver la maicena con el otro medio litro de leche.
Paso 3 / 7
Agregar a la olla con panela los clavos y la canela. Batir muy bien y cuando tome un color café incorporar la maicena disuelta sin dejar de batir durante 40 minutos.
Paso 4 / 7
Retirar los pedazos de canela.
Paso 5 / 7
Añadir la mantequilla y batir.
Nota: En este punto se debe hacer la prueba para saber si ya está lista retirando un poco en un plato, dejar enfriar y si al momento de desprender queda untada en los dedos quiere decir que todavía le falta un poco.
Paso 6 / 7
Seguir batiendo la mezcla y cuando esté en el punto adecuado poner en moldes. Dejar enfriar por aproximadamente una hora.
Paso 7 / 7
Luego desmoldar, porcionar y disfrutar.
RESUMEN NUTRICIONAL
1 Taza
Calorías 232
Carbohidratos 26 gramos
Grasas 8 gramos
Proteínas 12 gramos