Natilla

Disolver en una olla la panela en litro y medio de leche.

En un recipiente aparte disolver la maicena con el otro medio litro de leche.

Agregar a la olla con panela los clavos y la canela. Batir muy bien y cuando tome un color café incorporar la maicena disuelta sin dejar de batir durante 40 minutos.

Retirar los pedazos de canela.

Añadir la mantequilla y batir.

Nota: En este punto se debe hacer la prueba para saber si ya está lista retirando un poco en un plato, dejar enfriar y si al momento de desprender queda untada en los dedos quiere decir que todavía le falta un poco.

Seguir batiendo la mezcla y cuando esté en el punto adecuado poner en moldes. Dejar enfriar por aproximadamente una hora.

Luego desmoldar, porcionar y disfrutar.