5 porciones
Ingredientes
- 1 kg de bife de chorizo
- 200 g de tocineta
- Palillos de cocina
- 1 taza de vino tinto
- 1 cebolla cabezona picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 400 g de Crema Libre Alquería
- Perejil picado
- Puré de papas para acompañar
Preparación
1
Para la carne
Salpimentamos la carne completa por todos los lados.
2
En una parrilla caliente cocinamos el lomo de carne por 10 minutos o el tiempo que desees, según el término de la carne que prefieras.
3
Sobre la parrilla ponemos las tiras de #tocineta y doramos un poco, retiramos y troceamos.
4
Retiramos el lomo de carne del fuego y envolvemos en papel aluminio por 4 minutos.
5
Cortamos en tajadas el lomo de carne.
6
Para la salsa:
En una sartén muy caliente ponemos el aceite, cebolla, tocineta y ajo.
7
Añadimos el vino tinto y dejamos dos minutos
8
Agregamos la Crema Libre Alquería y cocinamos por dos minutos más.
9
Servimos el lomo de carne caliente sobre un puré de papas y bañamos con la salsa.