Ingredientes:
2 calabacines grandes
3 dientes de ajo, finamente picados
100 g de queso rallado (puedes usar parmesano o mozzarella)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto Perejil fresco picado (opcional)Instrucciones:
1. Preparar los calabacines:
Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas a lo largo, aproximadamente de 1 cm de grosor. Puedes hacer las rodajas más finas o gruesas, según prefieras.
2. Saltear el ajo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y saltéalo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero sin que se dore demasiado.
3. Cocinar los filetes de calabacín:
Coloca las rodajas de calabacín en la sartén con el ajo, una capa a la vez para que se cocinen uniformemente.
Cocina los filetes de calabacín durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Sazona con sal y pimienta mientras se cocinan.
4. Añadir el queso:
Cuando los filetes de calabacín estén casi listos, espolvorea el queso rallado por encima de ellos.
Cocina un par de minutos más hasta que el queso se derrita y quede dorado y crujiente.
5. Servir:
Retira los filetes de calabacín de la sartén y colócalos en un plato.
Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado para darle un toque extra de color y sabor.
Sugerencias:
Puedes añadir un poco de jugo de limón fresco justo antes de servir para un toque cítrico.
Acompaña este plato con una ensalada fresca o como guarnición para carnes o pescados.
¡Disfruta de estos filetes de calabacín con ajo y queso, una combinación simple pero irresistible! 