4 personas
Ingredientes
- 4 filetes de pierna de cerdo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de panela rallada
- 1 cucharadita de paprika.
- ¼ de taza de agua.
- 1 naranja
- 2 dientes de ajo picado
- salpimienta
- 4 tomates rojos
- 1 Cebolla Blanca
- perejil
TOMADO DE: comemascarnedecerdo.co
Para acompañar:
- Puré de plátano maduro
- Aguacate y tomate, lechuga, cascos de naranja y vinagreta.
Procedimiento
- Salpimentar y condimentar con orégano y laurel los filetes de pierna de cerdo
- En un sartén con aceite bien caliente sofreímos el ajo por unos segundos, después sellar los filetes de pierna de cerdo.
- Cuando los filetes de pierna de cerdo estén dorados por ambas caras adicionamos zumo de naranja y un poco de panela rallada. Reservamos.
- En un sartén sofreímos los tomates y la cebolla por 10 minutos le agregamos paprika y un poco de agua y dejamos cocinar por 5 minutos más.
- Servimos los filetes de pierna de cerdo acompañados de salsa criolla
- Acompañamos con puré de plátano maduro y ensalada fresca de lechuga, tomate, aguacate y cascos de naranja y vinagreta.