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Enyucado

Enyucado - shutterstock

INFORMACIÓN

Para 4 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media

VIDEO DE LA RECETA

INGREDIENTES

20 gramos de mantequilla
1 unidad de huevo
150 gramos de queso
300 gramos de yuca
al gusto de anís en polvo (opcional)
90 gramos de panela
300 gramos de coco

PREPARACIÓN

Paso 1 / 8

Alistar el coco sacando el agua para partirlo en pedazos y rallarlo.

Paso 2 / 8

Rallar también el queso, la yuca y la panela.

Paso 3 / 8

Mezclar en un recipiente todos los ingredientes rallados.

Paso 4 / 8

Batir el huevo.

Paso 5 / 8

Añadir a la mezcla el huevo batido, 1 cucharada de mantequilla y un poquito del agua del coco o leche.

Paso 6 / 8

Agregar el anís y mezclar.

Paso 7 / 8

Engrasar un molde y poner la mezcla encima bien distribuida.

Paso 8 / 8

Hornear a 180°C durante unos 50 o 60 minutos y listo.

RESUMEN NUTRICIONAL

150 gramos
Calorías 355
Carbohidratos 61 gramos
Grasas 11 gramos
Proteínas 5 gramos

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