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Deliciosos muffins de zanahoria para disfrutar a las onces

Puedes acompañarlos con queso ricotta. Foto: Getty Images/iStockphoto - AnnaPustynnikova
Una receta que podrás llevar a la mesa en tan solo 12 minutos. Recuerda que esta preparación la puedes hacer en horno o en la air fryer.
Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

Gastronomía: Americana .

Puedes darte un toque de sabor añadiendo un chorrito de miel

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 12 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 180 mililitros de aceite vegetal
  • 250 gramos de zanahoria rallada
  • 150 gramos de harina
  • 1 cucharadita tintera de polvo para hornear

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Preparación

Lleva a un bowl 2 huevos, 100 gramos de azúcar morena, 1 chorrito de esencia de vainilla, 180 mililitros de aceite vegetal. Mezcla con la ayuda de un batido.

Añade 250 gramos de zanahoria rallada, 150 gramos de harina y 1 cucharadita tintera de polvo para hornear y termina de mezclar con una espátula para que no queden grumos. Si te gustan las nueces puedes poner la cantidad que quieras en la mezcla.

Lleva la mezcla a un molde para muffins engrasado y luego, ponlos en el horno o en la air fryer a 180 °C por 12 minutos y estarán listos para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Deliciosos muffins de zanahoria para disfrutar a las onces
Foto: El Espectador

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