10 personas
Ingredientes
- 1000 gr De Bondiola De Cerdo
- Hogao
- Cebolla Blanca
- Sal Pimienta
- 10 Aguacates
- Nachos
- Zanahorias Baby
- Cilantro
- Limón
- Calabacín
- Queso
- Pasas
Procedimiento
En la olla a presión poner por 1 hora la bondiola de cerdo, con agua, zanahoria, cebolla y sal.
Cuando este lista, desmechar y mezclar con el hogao y un poco del caldo en que se cocino, logrando una carne desmechada muy jugosa.
Partir en dos el aguacate y con la pulpa hacer un guacamole con cebolla, limón cilantro y sal. Reservar
Rellenar la cascara con guacamole y encima la carne desmechada y poner los ojos que se hacen con zucchini verde o calabacín, queso y pasas, los dientes con triangulitos de zanahoria y servir acompañado de nachos.