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Recetas

Churros con Arequipe

8 porciones

Ingredientes
  • Taza de Agua 1
  • Mantequilla sin sal 100 gr
  • Taza de Harina 1
  • Huevos 2
  • Pizca de sal 1
  • Arequipe 1
  • Azúcar para Espolvorear 1
  • Aceite para Freir 1

 

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Preparación

En una olla hervir el agua, la sal y la mantequilla, cuando rompa el hervor, agregar de golpe la harina sin dejar de remover, hasta que se haga una mezcla pareja y se despegue de la olla. Retirar del fuego.

Agregar los huevos uno a uno y revolver hasta que se integren.

Colocar la masa en una manga con pico rizado de tamaña medio (pico nº 5 o 6) y hacer los churros de 10 centímetros cortándolos con una tijera a medida que sale la masa por la manga

Freír en abundante aceite, escurrir sobre papel absorbente.

Con una manga con pico largo y liso, rellenar los churros inyectando el arequipe por ambos lados.

Espolvorear con azúcar y disfrutar.

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