4 porciones.
Ingredientes
- 4 unid de chuleta de cerdo c/u x 180 gr
- 100 gr de tocineta ahumada picada
- 1 chdita de orégano seco
- 1 chdita de ajo picado
- 1 chda de pimienta negra entera
- ½ taza de vino tinto
- 1 chdita de mantequilla
- ½ taza de crema de leche
- ¼ cebolla cabezona picada
- 1 atadito de cebollín
- Aceite, sal y pimienta
Procedimiento
Sazonamos la chuleta de cerdo con orégano, sal y pimienta. Aparte preparamos la salsa: en un sartén caliente, agregamos la mantequilla, sofreímos cebolla y ajo, luego agregamos la tocineta y continuamos sofriendo hasta dorar un poco. Adicionamos el vino tinto, junto con algunos granos de pimienta, mezclamos y dejamos cocinar por 3 minutos, adicionamos la crema de leche, más un poco de sal para nivelar sabores, dejamos cocinar por 7 minutos a fuego medio.
En una parrilla o sartén caliente, cocinamos la chuleta de cerdo, dorándola por todas sus caras y cocinándolas por 8 minutos máximo. Rectificamos sabor.
Servimos la chuleta de cerdo en el plato y bañamos con la salsa, acompañamos con ensalada fresca.
