Información
video de la receta
ingredientes
![al gusto de perejil](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/perejil-I-6288.png)
![2 tazas de arroz blanco](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/arroz-I-4798.png)
![15 unidades de mejillon](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/mejillon-I-6167.png)
![1/3 taza de achiote](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/achiote-I-4739.png)
![1/3 taza de salsa de soya](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/salsa-de-soya-I-6429.png)
![1/2 libra de camarón](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/camaron-I-4869.png)
![1/2 libra de pulpo](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/pulpo-I-6341.png)
![1 taza de pimiento rojo](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/pimiento-rojo-I-6317.png)
![1/2 libra de langostino](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/langostino-I-6069.png)
![1 taza de pimiento verde](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/pimiento-verde-I-6314.png)
![1/2 libra de calamar](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/calamar-I-4858.png)
![15 unidades de ostiones](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/ostiones-I-6226.png)
![2 tazas de cebolla morada](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/cebolla-morada-I-5762.png)
![1/3 taza de pasta de ajo](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/pasta-de-ajo-I-6270.png)
![8 unidades de cangrejo](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/cangrejo-I-4874.png)
![15 unidades de concha prieta](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/concha-prieta-I-5840.png)
![2 tazas de caldo de camarón](https://cdn.colombia.com/gastronomia/2023/11/16/caldo-de-camaron-I-4859.png)
preparación
Cocinar el arroz como normalmente se hace.
Una vez que el agua se evapore, mover el arroz y aromatizar con unas ramas de cebolla blanca, tapar y dejar cocinar.
Poner a cocinar en ollas diferentes los camarones, el pulpo y los cangrejos.
Cuando el pulpo esté cocido picar en trozos pequeños.
Seleccionar los cangrejos cocidos para sacarles a unos la carne y dejar los otros enteros.
Picar el calamar en trozos pequeños.
Preparar las conchas.
Una vez estén listos los ingredientes colocar en una sartén el achiote, esperar que se caliente y agregar pasta de ajo. Dejar cocinar por unos minutos.
Luego, incorporar la cebolla colorada picada, el pimiento rojo, el pimiento verde, cilantro, sal y pimienta al gusto. Mezclar y dejar que todo se cocine.
Incorporar el caldo de camarón, el calamar, los camarones, ostiones, mejillones, las conchas y langostinos. Cocinar a fuego bajo.
Después de unos minutos agregar la salsa de soya, el pulpo, la carne de cangrejo y los trozos de cangrejo entero. Mezclar y añadir el arroz.
Cuando todos los ingredientes se integren, decorar con perejil fresco picado al gusto y servir.