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Açorda de langostinos

INFORMACIÓN

Para 6 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Media

INGREDIENTES

3 dientes de ajo

3 dientes de ajo
al gusto de sal

al gusto de sal
al gusto de pimienta

al gusto de pimienta
4 unidades de huevo

4 unidades de huevo
4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cilantro

1 cucharada de cilantro
1 cubo de caldo de pescado

1 cubo de caldo de pescado
500 gramos de langostino

500 gramos de langostino
2 tazas de pan añejo tajado

2 tazas de pan añejo tajado

PREPARACIÓN

Paso 1 / 6

Poner a hervir los langostinos en agua con sal y el cubo de caldo de pescado.

Paso 2 / 6

Cuando comiencen a cambiar de color, sacar los langostinos y dejar cocinar el caldo durante unos minutos.

Paso 3 / 6

En una sartén con aceite de oliva, poner a dorar los ajos junto con el cilantro y mezclar con el caldo.

Paso 4 / 6

En agua hirviendo cocinar los huevos poché y reservarlos.

Paso 5 / 6

En un plato hondo acomodar las rodajas de pan, luego los langostinos y servir el caldo encima.

Paso 6 / 6

Terminar con el huevo pochado y sazonar con sal y pimienta.

RESUMEN NUTRICIONAL

Porción
Calorías 212
Carbohidratos 2 gramos
Grasas 15 gramos
Proteínas 16 gramos

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