LOMO DE CERDO EN SALSA DE QUESO

Precalienta el horno a 180ºC

1. Pon a calentar una sartén amplia a fuego alto, añade el aceite y deja calentar muy bien.

2. Mientras tanto salpimienta el cerdo y cuando la sartén esté muy caliente pones el cerdo para que simplemente se dore por fuera.

3. Lo dejas un par de minutos y le das vuelta para dorar por todos los lados. Retira del fuego.

4. Lleva el lomo en una lata para horno a cocinar a 180ºC por aproximádamente 10 a 12 minutos.

5. Para la Salsa: Pones una ollita con agua a hervir y sacas un recipiente de vidrio o metal para hacer la salsa al baño maría. Echas en el recipiente los dientes de ajo, los quesos y la crema de leche Alquería, mezclando de vez en cuando, cuidando que se mezcle todo bien y los quesos se fundan.

6. Le agregas la sal necesaria y sirves para acompañar el cerdo.