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Recetas

VOLCÁN DE CHOCOLATE CON PURÉ DE FRESAS Y CHANTILLY

INGREDIENTES:

Chocolate semi amargo 100 gramos

Mantequilla 70 gramos

Crema de Leche Alquería 20 gramos

Azúcar 50 gramos

Huevos 2 unidades

Harina de trigo 80 gramos

Polvo de hornear 2 gramos

Crema Chantilly 1 lata

Fresas frescas.

 TOMADO DE: cremadelechealqueria.comCrema de leche Alquería: Recetas para compartir

PREPARACIÓN:

  • Fundir el chocolate semi amargo a baño maría, agregar la mantequilla en cubos y la crema.  
  • Una vez la mezcla es homogénea retirar del baño maría. 
  • Incorporar el azúcar y los huevos batidos. 
  • De manera progresiva tamizar la harina de trigo a la mezcla. 
  • Con un pincel y mantequilla pomada engrasar los moldes individuales. 
  • Porcionar con manga (hasta ¾ del molde) y reservar en frio 30 minutos. 
  • Llevar al horno a 200°C durante 9 minutos y luego dejar a temperatura ambiente 1 minuto más. 
  • Desmoldar, decorar con fresas, salsa de fresa, mucha Crema Chantilly y ¡a disfrutar! 

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