4 porciones
Ingredientes
Instrucciones
PASO 1 Prepara el pesto
Licua la rúgula, el ajo, las almendras, el aceite de oliva, el vinagre, el queso parmesano, media cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, licua por 30 segundos o hasta integrar bien, retira y reserva hasta el momento de usar.
PASO 2 Prepara las verduras
En una parrilla agrega el aceite vegetal, deja calentar por 3 minutos y adiciona la berenjena, cocina por 2 minutos o hasta dorar un poco, luego agrega los pimentones, la cebolla, el zuchini; espolvorea el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® restante y parrilla por dos minutos más.
Retira los vegetales de la parrilla y pon en una ensaladera.PASO 3 Sirve
Sirve las verduras y acompaña con el pesto.
