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TORTA DE PASTA

Ingredientes

  • 12 huevos.
  • Perejil picado para servir
  • 200 gr de Crema de Leche Alquería.
  • 100 gr de Leche Deslactosada Alquería.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal y pimienta.
Preparación

Para la pasta:

  1. En un tazón agregamos la pasta con los huevos y mezclamos muy bien. Agregamos sal y pimienta y dejamos de lado.

Para las verduras:

  1. Cortamos en julianas las verduras y vegetales.

  2. Salteamos en una olla por 2 min, agregamos las verduras al tazón con la pasta y los huevos.

  3. Ponemos la mezcla de pasta en una sartén antiadherente con un poco de aceite y dejamos cocinar a fuego bajo por 15 minutos (con tapa). Le damos la vuelta con ayuda de una tabla y dejamos cocinar 5 minutos más.

  4. Pasamos la torta a un plato y reservamos.

Para la salsa:

  1. En una olla agregamos la Crema de Leche Alquería y dejamos que rompa hervor.

  2. Añadimos harina y mezclamos muy bien.

  3. Ponemos la mostaza, el laurel, el tomillo y bajamos el fuego a medio bajo.

  4. Agregamos la Leche Deslactosada Alquería, seguimos mezclando y sal-pimentamos.

Para el armado:

  1. Cortamos una tajada de la torta de pasta y agregamos la salsa sobre cada porción.

  2. Decoramos con perejil finamente picado.

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