Tarta de queso y mermelada de fresa

Pulverizar las galletas y agregar la mantequilla cortada en trocitos y a temperatura ambiente.

Frotar esta mezcla entre las manos haciendo una pasta, con ésta se forra el fondo de un molde de 26-28 centímetros y se reserva.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Para la crema: Poner la leche y el azúcar al fuego, cuando se haya disuelto el azúcar añadir las hojas de gelatina.

Batir todo junto con el queso fresco y seguidamente añadir  la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho.

Verter esta crema en el molde que se tenía preparado.

Llevar a la nevera para enfriar.

Pasar la mermelada de fresa por la batidora.

Pasadas un par de horas de la mezcla en la nevera cubrir con la mermelada.

Dejar enfriar un par de horas más y ya esta lista para consumir.

(Si se deja de un día para otro mucho mejor).