Salmón a la Crema de Leche

Vamos haciendo un sofrito a fuego medio, con las cebollas y el ajo picaditos, en una sartén grande, con un poco de aceite.

Del salmón  sacamos 2 filetes gruesos y los colocamos en la plancha engrasada previamente con un poco de aceite de oliva.

Para la salsa echamos la harina en la sartén con el sofrito, la rehogamos y desglasamos con el vino.

Dejamos que se evapore el alcohol y que espese.

Agregamos  la Leche y la Crema de Leche Alquería, removemos y dejamos que vuelva a espesar. Lo pasamos por la batidora para que quede bien cremosa y reservamos.

Emplatamos el salmón y lo bañamos con la salsa, lo adornamos con unos aros de pimentón, lo acompañamos con verduras al vapor, cascabeles de plátano, un cubo de arroz y tres lonjas de tocino.