1
Ingredientes
- 1 tz Crema de Leche Alquería
- 2 lb y media de pescado seco salado
- 1 tomate
- 2 hojas de laurel
- ½ pimentón en tiritas
- 2 cebollas largas
- 3 dientes de ajo
- 1 perejil Azafrán
- 2 cdas aceite
- 1 tz agua
- Comino al gusto
Preparación
1
Desaguar el pescado desde el día anterior.
2
Se pica la cebolla, el pimentón y el ajo.
3
Se sofríe con el pimentón y el laurel.
4
Se coloca en un sartén amplio las rodajas de pescado, se rocía la salsa y se adiciona la Crema de Leche Alquería, el agua y la rama de perejil.
5
Se cocina por una hora.
6
Se sirve con papas al vapor y ensalada verde.