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Recetas

PASTEL DE CARNE

6 porciones

INGREDIENTES:

Carne molida 500 gr
Pimentón rojo 1 unidad mediana
Cebolla roja 1 unidad mediana
Ajo 3 dientes
Crema de leche Alquería 450 gr
Laurel 1 hoja
Tomillo 1 hoja
Pastel de tomate 1 cucharada
Queso mozzarella 125 gr
Aceitunas 50 gr
Alcaparras 20 gr
Papa pastusa 1 Kg
Leche deslactosada Alquería 250 mililitros

 

TOMADO DE: cremadelechealqueria.comResultado de imagen de cremadelechealqueria.com

PREPARACIÓN:

1.Pica finamente el ajo y la cebolla, viértela en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite y cocina por 5 minutos.


2. Corta finamente el pimentón y añádelo al sartén dejando cocinar otros 5 minutos.


3. Añade laurel, tomillo y la carne molida.


4. Deja cocinar por 10 minutos mezclando de vez en cuando.


5. Agrega la pasta de tomate, aceitunas y alcaparras troceadas, cocina un par de minutos mezclando constantemente.


6. Vierte la Crema de Leche Alquería, correge sal y pimienta y deja cocinar 4 minutos.


7. Con la papa y la Crema de Leche Alquería, prepara un puré y salpimienta.


8. Retira el laurel y tomillo.

 

Para el armado:

1. En una refractaria coloca una capa de pure intercalada con una de carne, repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.


2. Termina con una capa de queso.


3. Mete al horno y gratina


4. ¡Sirve!

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