Papada de cerdo al ajillo

5 porciones

Ingredientes

500 gr de papada de cerdo fresca
1 Cabeza de ajos
6 Cucharadas de aceite de oliva
1 Manojo de perejil fresco
3 Cucharadas de mantequilla
2 limones
Pan
Sal gruesa
Aceite

TOMADO DE: porkcolombia.co

Procedimiento

Partimos la papada de cerdo en daditos. Salpimentamos. Troceamos los ajos en lajas.

En una sartén o cacerola prendemos fuego con aceite de oliva, antes de que el aceite este caliente, ponemos un poco de sal.

Sofreímos los ajos, les damos unas vueltas, añadimos la papada y removemos.

Dejar al fuego a temperatura media alta, removiendo de vez en cuando hasta que la papada esté frita.

Servimos acompañada de cascos de limón, ajo frito en lajas, cilantro picado y pan.

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