Recetas
Minestrone con menudencias
Ingredientes
- Sal
- Pimienta
- 2 dientes de ajo
- Tomate
- 1 rama de perejil
- 1 taza de frijoles verdes desgranados
- 3 tazas de agua
- 1 tallo de cebolla larga
- 2 tazas de tomates licuados
- 1 taza de conchitas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de maíz
Preparación
- Calienta el agua con el tomate, una rama de perejil, el tallo de cebolla y el ajo.
- Agrega las menudencias picadas y los frijoles verdes, y déjalo cocinar durante 25 minutos.
- Retira el tallo de cebolla y las hierbas.
- Agrega el maíz, la pasta, sal y pimienta al gusto.
- Déjalo cocinar durante 10 minutos más.
- Sírvelo con perejil y cebolla picada por encima.
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