CAMARONES CREMOSOS

Ingredientes:

1. 2 cds de mantequilla
2. 2 cds de aceite
3. 6 dientes de ajo, finamente cortado en cubitos
4. 350 gr de camarones
5. 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
6. 1/2 taza vino blanco (Opcional)
7. 200 gr de Crema de Leche Alquería
8. Sal y pimienta
9. 2 tazas de hojas de espinaca
10. 2/3 de taza queso parmesano rallado
11. 1 cda de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
12. 1 cda de perejil fresco, picado

TOMADO DE: cremadelechealqueria.com

Preparación:

1. Calienta un sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla, agrega el aceite y el ajo cocinándolo durante un minuto; mézclalo constantemente.
2. Agrega los camarones y déjalos dorar por cada lado durante dos minutos y resérvalos en un recipiente fuera del fuego.
3. En el mismo sartén, pon más mantequilla y añade la cebolla, el vino blanco (si está usando) y deja cocinar dos minutos, añade la espinaca troceándola en el momento con las manos, sal y pimienta, revolvemos y dejamos cocinar 3 minutos hasta que la espinaca se vuelva blandita.
4. Agrega la Crema de Leche Alquería, queso parmesano y deja hervir la salsa a fuego lento por dos minutos, agrega la fécula y espera que hierva por un minuto más, hasta que espese.
5. Añade el camarón nuevamente en el sartén, sazona con hierbas y perejil,
6. Termina con sal y pimienta.