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Huevos ahogados en salsa de chorizo

¿Cómo hacer huevos en salsa de chorizo?

TOMADO DE: pulzo.comPulzo

Tenga a la mano los siguientes ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 200g de chorizo colombiano, cortado en rodajas.
  • 1 cebolla blanca picada finamente.
  • 2 tomates maduros pelados y picados.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de paprika.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil fresco picado para decorar.
  • Aceite de oliva.

(Vea también: Prepare este delicioso ajiaco vegano: receta fácil que conserva el sabor del original)

Pasos para hacer huevos en salsa de chorizo

  1. En una sartén grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregue el chorizo y cocínelo hasta que esté dorado y suelte parte de su grasa.
  3. Retire el exceso de grasa de la sartén dejando aproximadamente una cucharada.
  4. Añada la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén transparentes.
  5. Eche el pimiento rojo y déjelos freír por unos minutos más.
  6. Incorpore los tomates picados, el comino y la paprika. Cocine hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa esté espesa.
  7. Haga cuatro pequeños huecos en la salsa y rompa los huevos dentro de ellos (procure que la yema esté intacta).
  8. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 5-7 minutos.
  9. Retire del fuego y espolvoree con perejil fresco picado.
  10. Sirva los huevos en salsa de chorizo caliente acompañados de pan fresco para mojar en la deliciosa salsa.
Midjourney - Pulzo IA.
Midjourney – Pulzo IA.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.

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