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Recetas

DULCE DE MORAS CON QUESO Y AREQUIPE

Ingredientes

  •  500 g de Arequipe Alquería
  •  250g de Queso campesino
  • 2 tazas con Moras
  • 1/2 taza de Azúcar blanca
  • 1 lata de Crema Chantilly Alquería
  • 1 paquete de Obleas Alquería
  • 1 cucharada de Zumo de limón

TOMADO DE: cremadelechealqueria.comCrema de leche Alquería: Recetas para compartir

Preparación:

 

  1. Limpiamos las moras, partimos en rodajas, vertemos en un recipiente con el azúcar, mezclamos y dejamos reposar por 30 minutos en un espacio cálido (cerca de la estufa).

  2. Añadimos 3 cucharadas de agua, llevamos al fuego y cocinamos mezclando constantemente para hacer una mermelada.

  3. Al espesar, apagamos el fuego, vertemos el zumo de limón, mezclamos bien y pasamos a un recipiente para dejarlo enfriar.

  4. En un recipiente desboronamos el queso en trozos y reservar.

  5. Con cuidado, partimos las obleas con las manos en trozos irregulares y reservamos. Con ayuda de dos cucharas, hacemos bolas pequeñas de arequipe y decoramos el plato.

Para la el emplatado:

  1. En un plato hondo, servimos las tres preparaciones (mermelada, arequipe y queso) en tres partes iguales.

  2. Decoramos con los trozos de oblea y azúcar.

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