Ingredientes
- 500 g de Arequipe Alquería
- 250g de Queso campesino
- 2 tazas con Moras
- 1/2 taza de Azúcar blanca
- 1 lata de Crema Chantilly Alquería
- 1 paquete de Obleas Alquería
- 1 cucharada de Zumo de limón
TOMADO DE: cremadelechealqueria.com
Preparación:
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Limpiamos las moras, partimos en rodajas, vertemos en un recipiente con el azúcar, mezclamos y dejamos reposar por 30 minutos en un espacio cálido (cerca de la estufa).
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Añadimos 3 cucharadas de agua, llevamos al fuego y cocinamos mezclando constantemente para hacer una mermelada.
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Al espesar, apagamos el fuego, vertemos el zumo de limón, mezclamos bien y pasamos a un recipiente para dejarlo enfriar.
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En un recipiente desboronamos el queso en trozos y reservar.
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Con cuidado, partimos las obleas con las manos en trozos irregulares y reservamos. Con ayuda de dos cucharas, hacemos bolas pequeñas de arequipe y decoramos el plato.
Para la el emplatado:
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En un plato hondo, servimos las tres preparaciones (mermelada, arequipe y queso) en tres partes iguales.
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Decoramos con los trozos de oblea y azúcar.