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Recetas

Crepes de choclo con pescado desmechado

2 porciones

Ingredientes
  • Queso Gruyere rallado 1 taza
  • Cebolla morada 1
  • Tomate Picado 1
  • Pimenton 1
  • Leche 1/2 taza
  • Harina de trigo 2 cucharadas
  • Azúcar 1 cucharada
  • Pescado Blanco 150 Gramos
  • Mantequilla 2 cucharadas
  • Huevos 1
  • Mazorca desgranada 1 taza
  • Sal y Pimienta Al gusto

 

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Preparación

1. Prepare el hagao con el tomate, la cebolla y el pimentón finamente picados, agregue el pescado desmenuzado, cocine por 10 minutos y reserve.

2. Licúe la mazorca desgranada junto con la leche, el huevo, una cucharada de mantequilla derretida, la harina, el azúcar y una pizca de sal, hasta obtener una mezcla homogénea y lleve la preparación a un bol

3. Mientras tanto derrita mantequilla en un sartén a fuego medio, con un cucharon vierta un poco de la mezcla y dore el crepe por ambos lados

4. Acomode el relleno de pescado y el queso dentro de cada crepe, enróllelas y caliéntelas en el microondas o en una sartén seca a fuego bajo por un par de minutos

Tip del Chef
Acompaña con una botella de Sauvignon Blanco.

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