ingredientes:
800 gr. molida de res
1/3 taza arroz
1/4 taza cebolla blanca picada
1 cdita ajo picado
1 cda. paprika
1/2 cdita. pimienta
1 cda. sal
Para el caldo
4 tomates
1/4 cebolla blanca chica
2 dientes de ajo
1 cda. consomé de tomate, res, pollo o vegetal
1 puré de tomate
1 cdita. pimienta
sal al gusto
2 litros más de agua
1/2 repollo
3 elotes
3 papas grandes
4 zanahorias grandes
2 calabacitas
cilantro al gusto
procedimiento:
comienza mezclando la carne molida, la cebolla picada, el ajo, paprika, pimienta y sal. haz las albóndigas del tamaño de tu preferencia y reserva unos minutitos.
liciúa el tomate, la cebolla, los ajos, el consomé, un poco del agua, la pimienta y la sal. añade la mezcla a una olla junto con el resto del agua. una vez que comience a hervir agrega las albóndigas, el repollo y los elotes. cocina por 20-25 minutos. pasado el tiempo integra la zanahoria, la papa y el cilantro. cocina 5 minutos más. y por último añades la calabaza. apaga el fuego una vez que la verdura quede cocida a tu gusto. prueba y rectifica la sal.
sirve y a ¡disfrutar!