Delicioso!
Ingredientes
- 1/2 kg. de hígados de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de tomillo
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- Aceite para freír
- 1 taza de harina
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 ½ taza de pan rallado
- 1 taza pequeña de mostaza
Preparación
- Para preparar las brochetas, corta los hígados en trozos pequeños (aprox. de un centímetro), para ponerlos a freír con la mantequilla, hasta que se tornen de color gris (esto lleva aprox. unos 10 minutos), sin dejar de revolver. Después, escurre y espolvorea sal, el tomillo y la pimienta.
- Una vez que se enfríen, reserva.
- Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén, para colocar los hígados, previamente rociados de harina. Arma las brochetas con el hígado (5 aprox. por brocheta), sumerge en huevo y después en pan rallado. El aceite debe cubrir la mitad de las brochetas, y se deben poner a freír aproximadamente durante un minuto por cada lado. Una vez estén fritos, sírvelos acompañados con mostaza.
