Que rico!
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- Medio pimentón verde
- Sal al gusto
- Salsa pesto
- 500 gr de pechuga de pollo picado
- Aceite de oliva
Preparación
Triturar el calabacín, las zanahorias y el pimentón en pequeños trozos con un procesador de alimentos. Mezclar todo en un bol con la sal y el pesto.
Añadir la pechuga a las verduras y mezclar hasta que quede bien combinado.
Cubrir una bandeja con papel para horno y rociar con aceite de oliva.
Con ayuda de una cuchara, hacer las bolitas de carne y poner sobre la bandeja.
Hornear durante 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas (con el horno precalentado a 200º)
Servir con pasta, arroz, papas y/o la salsa favorita de tu hijo.
