Bola De Pierna De Cerdo En Salsa Criolla Parrillada

• 1 Kg de Bola de Pierna de Cerdo
• 1 Cebolla grande
• 3 Tomates perita
• 1 Morrón rojo
• 2 Cebollas de verdeo cortadas finitas
• Sal y pimienta
• 3 Cdas. de vinagre de vino tinto
• 4 Cdas. de aceite de oliva

TOMADO DE: porkcolombia.co

1. Colocamos la cebolla, tomates y pimentones sobre la parrilla los salpimentamos y cocinamos hasta que estén bien dorados.
2. Dejamos entibiar. Pelamos la cebolla y el morrón y los picamos. Unimos con la cebolla de verdeo,sal, pimienta, vinagre y aceite.
3. Servimos los filetes de pierna de cerdo rociada con la salsa criolla artesanal, acompañamos con ensalada de lechuga en cuadros, tomate en gajos y albahaca.
4. Para la carne ponga salpimente la bola de pierna de cerdo entera, adicione hierbas italianas.
5. Parrille durante 40 minutos.
6. Cuando esté lista parta en bifes y acompañe con la salsa criolla y la ensalada