6 porciones
Ingredientes
- 1 Kg de Bola de Pierna de Cerdo
- 1 Cebolla grande
- 3 Tomates perita
- 1 Morrón rojo
- 2 Cebollas de verdeo cortadas finitas
- Sal y pimienta
- 3 Cdas. de vinagre de vino tinto
- 4 Cdas. de aceite de oliva
Procedimiento
- Colocamos la cebolla, tomates y pimentones sobre la parrilla los salpimentamos y cocinamos hasta que estén bien dorados.
- Dejamos entibiar. Pelamos la cebolla y el morrón y los picamos. Unimos con la cebolla de verdeo,sal, pimienta, vinagre y aceite.
- Servimos los filetes de pierna de cerdo rociada con la salsa criolla artesanal, acompañamos con ensalada de lechuga en cuadros, tomate en gajos y albahaca.
- Para la carne ponga salpimente la bola de pierna de cerdo entera, adicione hierbas italianas.
- Parrille durante 40 minutos.
- Cuando esté lista parta en bifes y acompañe con la salsa criolla y la ensalada
