ARROZ CREMOSO CON CROCANTE DE CERDO

Porciones:
4-5

INGREDIENTES:

Pierna de cerdo 500 g

Arroz blanco pre cocido 200 g

Calabacín verde y amarillo 100 g

Cebolla roja 1 unidad

Ajo 6 dientes

Comino 1 cucharadita

Caldo de verduras 100 ml

Crema de Leche Alquería tradicional 400 g

Arvejas pre cocidas 50 g

Mantequilla 3 cucharadas

Sal y pimienta Al gusto

 TOMADO DE: cremadelechealqueria.comImagen de Crema de Leche Alquería

PREPARACIÓN:

Para el cerdo:

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Sal-pimentamos el cerdo y lo sellamos en una sarten hasta que este dorado fuerte por todos lados y lo metemos en el horno por 12-15 minutos.

Para el arroz:

  1. En la sartén donde sellamos el cerdo, agregamos la mantequilla, los calabacines, la cebolla roja y los ajos finamente picados.
  2. Salteamos por 4 minutos.
  3. Agregamos el caldo de verduras y dejamos reducir.
  4. Agregamos la Crema de Leche Alquería y las arvejas.
  5. Sal-pimentamos y agregamos el arroz previamente cocinado, mezclamos muy bien y dejamos de lado.
  6. Retiramos el cerdo del horno y lo cortamos en láminas.
  7. Servimos el arroz y el cerdo en la parte de arriba.
  8. ¡A disfrutar!
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