ARROZ CREMOSO CON CROCANTE DE CERDO

4 -5  porciones

INGREDIENTES:

Pierna de cerdo 500 g

Arroz blanco precocido 200 g

Calabacín verde y amarillo 100 g

Cebolla roja 1 unidad

Ajo 6 dientes

Comino 1 cucharadita

Caldo de verduras 100 ml

Crema de Leche Alquería tradicional 400 g

Arvejas pre cocidas 50 g

Mantequilla 3 cucharadas

Sal y pimienta Al gusto

TOMADO DE: cremadelechealqueria.com

PREPARACIÓN:

Para el cerdo:

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Sal-pimentamos el cerdo y lo sellamos en una sarten hasta que este dorado fuerte por todos lados y lo metemos en el horno por 12-15 minutos.

Para el arroz:

3. En la sartén donde sellamos el cerdo, agregamos la mantequilla, los calabacines, la cebolla roja y los ajos finamente picados.
4. Salteamos por 4 minutos.
5. Agregamos el caldo de verduras y dejamos reducir.
6. Agregamos laCrema de Leche Alquería y las arvejas.
7. Sal-pimentamos y agregamos el arroz previamente cocinado, mezclamos muy bien y dejamos de lado.
8. Retiramos el cerdo del horno y lo cortamos en láminas.
9. Servimos el arroz y el cerdo en la parte de arriba.
10. ¡A disfrutar!