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Recetas

Arroz con lentejas y cebollas caramelizadas

4 porciones

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite (42 g)
  • 1 diente de ajo, pelado y finamente picado (3 g)
  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • 1 cubo de CALDO RICO® (10 g)
  • ½ taza de lentejas remojadas de la noche anterior (96 g)
  • 1 taza de arroz blanco crudo (200 g)
  • 1 cebolla cabezona blanca mediana, pelada y cortada en rodajas delgadas (110 g)
  • 1 cucharada de azúcar (16 g)
  • 1 cucharada de vinagre (15 ml)

TOMADO DE: recetasnestle.com.coReceta cheesecake de mora sin horno | Recetas Nestlé

Instrucciones

  1. PASO 1 Inicia la cocción

    En una olla amplia a fuego medio, calienta dos cucharadas de aceite por 3 minutos, añade el ajo y sofríe por un minuto más, adiciona las tazas de agua, el CUBO DE CALDO RICO®, las lentejas sin el líquido del remojo y cocina por 15 minutos más.

  2. PASO 2 Adiciona el arroz

    Agrega el arroz a la olla, cocina por 20 minutos más o hasta que se reduzca todo el líquido de cocción.

  3. PASO 3 Termina la cocción

    Tapa la olla, baja el fuego a mínimo y cocina por 15 minutos más o hasta que el arroz y las lentejas estén blanditos y bien cocinadas.

  4. PASO 4 Carameliza la cebolla

    Aparte en una sartén a fuego medio, agrega la cucharada de aceite restante, deja calentar por 3 minutos, añade la cebolla cabezona cortada en rodajas, el azúcar, el vinagre y sofríe por 10 a 15 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla cambie a un color dorado.

  5. PASO 5 Sirve el arroz

    Destapa el arroz y con un tenedor revuelve para integrar bien,
    sirve el arroz en porciones iguales y decora con las cebollas caramelizadas encima.

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