4 porciones
Ingredientes
Instrucciones
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PASO 1 Inicia la cocción
En una olla amplia a fuego medio, calienta dos cucharadas de aceite por 3 minutos, añade el ajo y sofríe por un minuto más, adiciona las tazas de agua, el CUBO DE CALDO RICO®, las lentejas sin el líquido del remojo y cocina por 15 minutos más.
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PASO 2 Adiciona el arroz
Agrega el arroz a la olla, cocina por 20 minutos más o hasta que se reduzca todo el líquido de cocción.
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PASO 3 Termina la cocción
Tapa la olla, baja el fuego a mínimo y cocina por 15 minutos más o hasta que el arroz y las lentejas estén blanditos y bien cocinadas.
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PASO 4 Carameliza la cebolla
Aparte en una sartén a fuego medio, agrega la cucharada de aceite restante, deja calentar por 3 minutos, añade la cebolla cabezona cortada en rodajas, el azúcar, el vinagre y sofríe por 10 a 15 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla cambie a un color dorado.
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PASO 5 Sirve el arroz
Destapa el arroz y con un tenedor revuelve para integrar bien,
sirve el arroz en porciones iguales y decora con las cebollas caramelizadas encima.