Albóndigas de Carne Molida de Cerdo con Pasta y Queso Parmesano

• 600 gramos de carne molida de cerdo
• 400 gramos de espagueti
• 100 gramos de queso parmesano
• 5 tomates chonto
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de pasta de tomate
• 1 1/2 cucharadita de miga de pan
• 1 cebolla cabezona
• 1 pimentón rojo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1/2 cucharadita de páprika
• Tomillo, laurel y orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite vegetal

Mezcle la carne molida con el huevo, la miga de pan, la salsa inglesa y la páprika. Agregue sal y pimienta al gusto.

Arme las albóndigas del tamaño deseado.

Licue el tomate, la cebolla cabezona, el pimentón, el ajo y la pasta de tomate.

En un sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal, dore las albóndigas. Luego añada los productos licuados, el tomillo, el laurel y el orégano. Una vez comience a hervir, baje el fuego a medio y cocine durante quince minutos, para que la salsa tome consistencia.

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal y aceite hasta que se ablande; luego escúrrala.

Sirva las albóndigas sobre la pasta y espolvoree con queso parmesano.