4 -5 porciones
INGREDIENTES:
Pierna de cerdo 500 g
Arroz blanco precocido 200 g
Calabacín verde y amarillo 100 g
Cebolla roja 1 unidad
Ajo 6 dientes
Comino 1 cucharadita
Caldo de verduras 100 ml
Crema de Leche Alquería tradicional 400 g
Arvejas pre cocidas 50 g
Mantequilla 3 cucharadas
Sal y pimienta Al gusto
TOMADO DE: cremadelechealqueria.com
PREPARACIÓN:
Para el cerdo:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Sal-pimentamos el cerdo y lo sellamos en una sarten hasta que este dorado fuerte por todos lados y lo metemos en el horno por 12-15 minutos.
Para el arroz:
- En la sartén donde sellamos el cerdo, agregamos la mantequilla, los calabacines, la cebolla roja y los ajos finamente picados.
- Salteamos por 4 minutos.
- Agregamos el caldo de verduras y dejamos reducir.
- Agregamos laCrema de Leche Alquería y las arvejas.
- Sal-pimentamos y agregamos el arroz previamente cocinado, mezclamos muy bien y dejamos de lado.
- Retiramos el cerdo del horno y lo cortamos en láminas.
- Servimos el arroz y el cerdo en la parte de arriba.
- ¡A disfrutar!